Le chou mizuna ((Brassica rapa var. nipposinica ; syn. Brassica rapa var. japonica) est une plante annuelle appartenant à la famille des brassicacées, celle des choux et des moutardes.

Légèrement poivrée, la saveur de ses feuilles rappelle celle de la roquette.

Le mizuna peut se consommer cru (en salade de jeunes pousses ou en mesclun) ou cuit (comme des épinards, en soupe ou au wok par exemple).